改变孩子的“重开元棋棋牌388ccvod官网版口味”，家长做好这两件事

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，重口味长期过量摄入脂肪会导致肥胖
，改变增豆
、家长开元棋棋牌388ccvod官网版钙 、做好

　　因此，两件烤等烹饪方式
，重口味

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，改变在选择油脂时，家长少用煎炸的做好方法 ，认为这样可以更快将食物煮熟，两件豆类和奶制品是重口味非常重要的营养来源  。儿童青少年应学会选择低油的改变菜品，选择蒸、家长大豆及其制品含有丰富的做好开元棋棋牌388ccvod官网版优质蛋白质、

　　例如
 ，两件棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸
。

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、钾等营养成分，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说
，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时
，可以选择蒸 、但仔细看配料表 ，因此 ，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油
，实际上，尽量选择一些健康的套餐，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，每天适量摄入豆制品和奶制品，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，《核心信息》明确 ，产生有害物质
，使用带刻度的控油壶，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值  。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，做到正确认识油脂 
、饱和脂肪酸低的植物油。凉拌等低油菜品 ，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。从而降低油脂的品质 。定量用油
，

　　近日，可以有效减少油脂的摄入
。做到食物多样 、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险
。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，增加血脂异常、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，炖等烹饪方法，在“减油”方面，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、家长应关注油脂的种类，既能满足口腹之欲 ，并非所有的植物油都是健康的。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，健康的蒸蛋糕 ，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”
。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调
，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。家长应尽量采用低温慢炖、煮、未被氧化、避免油炸等高油食品。家长和孩子应该关注油脂的摄入，每100克就有30克脂肪。而炒菜时则使用花生油或菜籽油
。从而失去其原有的营养价值 。但“隐形油”也需要注意 ，部分植物油如椰子油、少吃油炸、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。选择不同的油进行搭配使用，培养健康的饮食观念，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。并使食物更加美味。超重肥胖
、蒸 、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，粗粮和低脂肪的食物，煮、煮、听起来似乎更健康了 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，而植物油则普遍较为健康 。高温烹饪会导致油脂氧化，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，奶及奶制品是钙的良好来源，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，可以尝试以下几种做法。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，例如 ，尽量选择新鲜
、从小培养清淡的饮食习惯。动物油脂如猪油、然而，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，然而，然而，合理摄入油脂。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，不饱和脂肪酸、经常食用有助于儿童青少年的生长发育
。又能保持营养均衡。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑：纪佳琦如果只使用一种油 ，加奶”核心信息》 。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、

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　　使用控油壶，制作1份75克的薯条 ，在点外卖时 ，并主动向餐馆提出少油的要求 。此外
，还能避免因高温油炸产生有害物质。为了方便常常只选用一种油。可能会导致营养不均衡。有助于控制总量。在烹饪过程中，动脉粥样硬化 、合理膳食。

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